md abu kalam

Lingzhi mushroom

গ্যানোডার্মা বা মাশরুম কি? গ্যানোডার্মা মাশরুমের ভেষজ (Herbal) গুনাবলী ও উপকারিতা

মাশরুম একটি বিজ্ঞানসম্মত খাবার হলেও অধিকাংশ লোকের কাছে এটি অপরিচিত নাম। আমরা মাশরুমকে "ব্যাঙের ছাতা" বলেই চিনি। মূলতঃ মাশরুম গবেষণাগারে উদ্ভাবিত অঙ্কুর বা রেণু দ্বারা পরিচ্ছন্ন পরিবেশে বিজ্ঞানসম্মত উপায়ে চাষ করা, সুস্বাদু পুষ্ঠিকর ও ঔষধি গুণসম্পন্ন খাওয়ার। প্রতিকেজি শুকনো মাশরুম এক হাজার থেকে ১২শ' টাকায় বিক্রি হয়। বর্তমানে উন্নত দেশে মাশরুমের কদর অত্যন্ত বেশী।

মাশরুম গভীর অরণ্যে মরা গাছের উপর জন্মায়। মাশরুম এক প্রকার ছত্রাক এর বৈজ্ঞানিক নামঃ গ্যানোডার্মা লুসিডাম, একে গ্যানোডার্মা বা গ্যানো বলা হয়। একে চীনা ভাষায় লিংঝি এবং জাপানী ভাষায় ঋষি বলা হয়।

গ্যানোডার্মা বা মাশরুমের প্রকারভেদ

এই পৃথিবীতে ৩৮০০ জাতের গ্যানোডার্মা মাশরুম আছে। এর মধ্যে ২০০০ জাতের গ্যানোডার্মা মাশরুম খাদ্য রুপে ব্যবহার উপযোগী। পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে উন্নত মানের হোটেলে এই গ্যানোডার্মা মাশরুমকে খাদ্য তালিকায় রেখেছে। যার কারণে বিভিন্ন দেশে গ্যানোডার্মা মাশরুম চাষাবাদ করে লাভবান হচ্ছে এবং বৈদেশীক মূদ্রা অর্জন করছে। ২০০ জাতের গ্যানোডারমা মাসরুমের মধ্যে ঔষধি গুন আছে। এর মধ্যে ৬ প্রজাতির লাল গ্যানোডার্মা মাশরুমের সবচেয়ে বেশী ঔষধি গুন আছে। ভেষজ (Herbal) বা ঔষধি গুন সম্পন্ন লাল গ্যানোডার্মা মাশরুমের কে ৬ ভাগে ভাগ করা হয়েছে যথাঃ Peacock Gano, kimshen Gan, LIver Gano, Heart Gano, Brain Gano, Ruyi Gano